Perejil

        

•   El perejil  (Petroselinum crispum) pertenece a la familia umbelíferas y proviene del país de Europa. Está planta puede crecer hasta 1 metro de altura y sus frutos ovoides de hasta 3 mm.  Se puede cultivar en huertos y en el suelo. Se recomienda que sea en lugares fríos. Para la recolección se deben recoger la raíz, luego las semillas y por último las hojas. 

• Los componentes principales del perjil son los siguientes:
• Grasas 
• Aminoácidos
• Fibra
• Contiene un aceite esencial
• Rico en vitaminas C
• Minerales
• Entre otros 

• El perejil contiene diferentes remedios entre estos están:

       - Problemas de digestión 

       - Se utiliza para aumentar el apetito

       - Diurético

       - Piedras en el riñon

       - Anorexia

       - Entre otros

• Para uso externo se utiliza:
• Manchas en la piel
• Golpes 
• Hemorragias por la  naríz      
• Hongos 
• Otros

•  En el aspecto culinario se utiliza como condimento para sopas,verduras, ensaladas, carnes, entre otros.

•   Nota: También  se puede utilizar en jugos o batidos.